Vendanges 2025 : comment les vignobles français se préparent-ils ?

La saison des vendanges approche à grands pas pour les vignobles français, et cette année, les préparatifs prennent une tournure singulière. Les viticulteurs s’adaptent à des conditions climatiques de plus en plus imprévisibles, en mettant en place des techniques innovantes pour préserver la qualité de leur raisin. Certains exploitent des technologies de pointe, telles que des capteurs de température et d’humidité, tandis que d’autres misent sur des méthodes plus traditionnelles, comme l’observation minutieuse des cycles naturels.

Parallèlement, la main-d’œuvre saisonnière devient un enjeu fondamental face à la pénurie de travailleurs disponibles. Les vignobles rivalisent d’ingéniosité pour attirer et former des équipes efficaces, tout en veillant à respecter des normes de sécurité et de bien-être au travail. Les initiatives communautaires et les partenariats locaux se multiplient, renforçant ainsi le tissu social et économique des régions viticoles. La campagne des vendanges 2025 s’annonce donc comme un véritable défi pour les producteurs, mais aussi comme une opportunité de réinvention et d’innovation.

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Les innovations technologiques pour optimiser les vendanges

Face aux défis accrus du changement climatique, les vignerons français adoptent des solutions technologiques pour assurer une récolte de qualité. Parmi les innovations majeures, le Zorvec Zelavin se distingue. Ce fongicide innovant protège les vignes contre le mildiou, une menace récurrente pour les vignobles. L’Utrisha N, solution azotée à base de Methylobacterium symbioticum Sb23, assure une nutrition optimale des vignes en fixant l’azote atmosphérique.

Les outils de précision au service des vignobles

Les viticulteurs utilisent aussi des capteurs et des drones pour surveiller les parcelles. Ces outils permettent de :

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• Détecter les zones de stress hydrique
• Évaluer la maturation des raisins
• Optimiser l’usage des ressources

Les experts en première ligne

Des figures comme Véronique Lerendu et Geoffrey Hamain, responsables techniques chez Corteva, jouent un rôle clé dans la mise en œuvre de ces technologies. Leur expertise contribue à la diffusion de pratiques innovantes au sein des vignobles français.

Ces avancées technologiques, combinées à une observation rigoureuse des cycles naturels, permettent aux vignerons de s’adapter aux aléas climatiques tout en maintenant la qualité de leur production. La campagne des vendanges 2025, marquée par ces innovations, s’annonce donc sous le signe de la résilience et de l’innovation.

Les défis climatiques et leur impact sur la préparation des vendanges

Les conditions climatiques influencent directement la date des vendanges. Les vignerons doivent tenir compte de l’ensoleillement, des températures et des précipitations. Le dérèglement climatique complexifie cette tâche, rendant les prévisions météorologiques encore plus majeures.

La pourriture grise, causée par le champignon Botrytis cinerea, affecte l’état sanitaire du raisin. En cas d’infestation, les vendanges peuvent être avancées pour éviter une dégradation de la qualité. En revanche, la pourriture noble, aussi causée par Botrytis cinerea, est recherchée pour produire des vins liquoreux. Les vignerons doivent alors surveiller attentivement le développement de cette pourriture bénéfique.

• Conditions climatiques : influencent la date des vendanges.
• Prévisions météorologiques : surveillées pour déterminer le moment optimal des vendanges.
• État sanitaire du raisin : fondamental pour décider de la date des vendanges.
• Pourriture grise : peut nécessiter une récolte plus précoce.
• Pourriture noble : recherchée pour la production de vins liquoreux.

Les vignerons adaptent leurs stratégies en fonction de ces conditions. Les contrôles de maturité sont essentiels pour déterminer le moment idéal de la récolte. Des experts comme Geoffrey Hamain et Véronique Lerendu de Corteva apportent leur soutien technique pour optimiser ces décisions.

La tempête Floriane, qui a privé des milliers de foyers d’électricité, montre à quel point les aléas climatiques peuvent perturber la saison des vendanges. Les vignerons doivent alors faire preuve d’une grande résilience pour maintenir la qualité de leur production malgré ces défis.

Les stratégies des vignerons pour garantir la qualité du raisin

Les vignerons développent diverses stratégies pour s’assurer de la qualité des raisins. Les contrôles de maturité jouent un rôle clé. Ces contrôles, réalisés régulièrement, permettent de déterminer le moment optimal pour les vendanges, en fonction de la teneur en sucre, en acidité et en polyphénols des raisins.

Les techniques de gestion de la vigne

Certaines techniques, comme la vendange en vert, sont aussi utilisées. Cette méthode consiste à éliminer une partie des grappes encore vertes pour concentrer les éléments nutritifs sur les grappes restantes, améliorant ainsi leur qualité. Les vendanges tardives sont une autre technique privilégiée pour produire des vins moelleux ou liquoreux.

• Contrôles de maturité : déterminent le moment idéal des vendanges.
• Vendange en vert : améliore la qualité des grappes restantes.
• Vendanges tardives : produisent des vins moelleux ou liquoreux.

Les innovations technologiques

L’utilisation de produits innovants comme le Zorvec Zelavin et l’Utrisha N offre de nouvelles perspectives. Le Zorvec Zelavin protège les vignes contre le mildiou, tandis que l’Utrisha N, à base de Methylobacterium symbioticum Sb23, assure la nutrition azotée des vignes. Véronique Lerendu et Geoffrey Hamain de Corteva apportent leur expertise pour optimiser ces pratiques.

Jean-François Maréchal, vigneron à Apremont, et Mélanie Sartoris du Château Mauvesin Barton illustrent l’application de ces techniques pour garantir un profil aromatique optimal de leurs vins. Christophe Chateau du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) souligne l’importance de ces innovations dans un contexte de changement climatique.